Kokos-Blumenkohlcurry
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 30 Minuten
Zutaten
- GEFRO Helle Soße
- GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry«
- 1 Blumenkohl
- 250 g Keniabohnen, geputzt
- Salz
- 800 g kleine festkochende Kartoffeln
- 1 rote Chilischote
- 300 ml Milch, 1,5 % Fett
- 200 ml Kokosmilch
- 4 Limettenecken
Zubereitung
Kokos-Blumenkohlcurry 1 Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Die Blumenkohlröschen und 250 g geputzte Keniabohnen getrennt von einander in kochendem Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
800 g kleine, festkochende Kartoffeln schälen, vierteln und ebenfalls in kochendem Salzwasser garen. 1 rote Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.
300 ml Milch, 1,5% Fett, mit 200 ml Kokosmilch in einem Topf erwärmen, 50 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen. 1 - 2 TL GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« einrühren.
Das Gemüse in der Kokos-Currysoße erwärmen, in Schalen anrichten und mit 4 Limettenecken servieren.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 3.7 g
- Kohlenhydrate: 37.2 g
- Eiweiß: 14.7 g
- Ballaststoffe: 12.2 g
- Brennwert: 240.0 kcal
GEFROs Küchenhilfe
9,90 €* 1l = 1,98
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar
4,90 €* 1kg = 49,00
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar
