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Ofenkartoffeln mit Kressequark und Schmortomaten

Name: Ofenkartoffeln mit Kressequark und Schmortomaten
Cook time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Suppe; GEFRO Kräuterwürze; große Grillkartoffeln; Butter, weich; Semmelbrösel; Fleischtomaten; Thymian; Quark; Zitronensaft, frisch; Prise Zucker; Schälchen Gartenkresse

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

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Zutaten

GEFRO Suppe
GEFRO Kräuterwürze
4 große Grillkartoffeln
60 g Butter, weich
1 EL Semmelbrösel
4 Fleischtomaten
8 Zweige Thymian
250 g Quark
1 TL Zitronensaft, frisch
1 Prise Zucker
1 Schälchen Gartenkresse

Zubereitung

Ofenkartoffeln mit Kressequark und Schmortomaten Den Backofen auf 200°C vorheizen. 4 große Grillkartoffeln fest in Aluminiumfolie einschlagen, auf ein Backblech legen und für etwa 30 - 40 Minuten in den Ofen geben.

60 g weiche Butter gut mit 1 EL Semmelbröseln und 1 TL GEFRO Suppe vermengen. 4 Fleischtomaten halbieren und die Butter auf die Hälften streichen. Jeweils einen Thymianzweig darauf legen. Die Tomaten ebenfalls auf ein Blech setzen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln in den Ofen geben und gratinieren.

250 g Quark mit GEFRO Kräuterwürze, 1 TL frischem Zitronensaft sowie 1 Prise Zucker abschmecken.

Kresse abschneiden und putzen. Die fertig gegarten Kartoffeln aus der Folie nehmen, kreuzförmig einschneiden und von unten etwas zusammendrücken.

Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, den Quark darauf geben und mit der Kresse bestreuen. Die gratinierten Tomaten dazugeben und servieren.