Indisches Grillhähnchen mit Mango-Chili-Soße

Zubereitung

Indisches Grillhähnchen mit Mango-Chili-Soße Für die Marinade 4 Knoblauchzehen schälen und grob zerdrücken. Die zerdrückten Knoblauchzehen mit 1 EL GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry«, 3 EL frisch gepressten Limettensaft und 250 g Joghurt, 10% Fett, vermischen.

4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut jeweils in 4 gleichgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Marinade zugeben und miteinander vermischen. Abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

In der Zwischenzeit 1 kleine reife Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 1 rote Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und vom Stiel befreien. Die Chilihälften in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.

1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erwärmen und die Mangowürfel, die Chilistreifen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.

80 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe zugießen und etwa 8 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und dann die Salatmayonnaise unterrühren.

Das marinierte Hähnchenfleisch für etwa 4 Minuten auf den Grill geben und durchbraten. Nach 2 Minuten wenden. Das Indische Grillhähnchen mit der Mango-Chili-Soße servieren.

Tipp: Zum Indischen Grillhähnchen passt nach Belieben indisches Naan-Brot. Dieses erhalten Sie im asiatischen Feinkostladen oder im gut sortierten Supermarkt. Das Naan-Brot bestreichen Sie mit etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl und legen es auf den Grillrost bis es knusprig ist.