Röstkartoffeln mit Pilzen und Spinat-Gorgonzola-Soße
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 45 Minuten
Zutaten
- GEFRO Helle Soße
- GEFRO Natives Olivenöl Extra
- GEFRO Brat- & Frittieröl
- GEFRO Kräuterwürze
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 500 ml Milch, 1,5 % Fett
- 200 g Gorgonzola
- 500 g junge Spinatblätter, küchenfertig geputzt
- 500 g gemischte Pilze, küchenfertig geputzt
- Einige kleine Spinatblätter zum Garnieren
Zubereitung
Röstkartoffeln mit Pilzen und Spinat-Gorgonzola-Soße: 1 kg festkochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen.
In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen und 1 mittelgroße Zwiebel schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel fein würfeln.
2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erwärmen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig andünsten und mit 500 ml Milch ablöschen. 60 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen.
200 g Gorgonzola grob zerbröseln und in der Soße unter Rühren schmelzen. 500 g junge Spinatblätter, küchenfertig geputzt, in die Soße geben und untermengen.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die, in mundgerechte Stücke geschnittenen, Kartoffeln darin rundherum anbraten. 500 g gemischte Pilze, küchenfertig geputzt, zugeben und ebenfalls anbraten. Mit etwas GEFRO Kräuterwürze würzen.
Das Kartoffel-Pilzgemüse mit der Gorgonzolasoße auf Tellern anrichten und mit den Spinatblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 33.2 g
- Kohlenhydrate: 51.0 g
- Eiweiß: 10.5 g
- Ballaststoffe: 16.5 g
- Brennwert: 612.0 kcal
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